今週のお題「マメ」 頭に真っ先に浮かんだもの…これ重慶小面(重慶の麺料理)には色々バリエーションがありますが、「碗杂面:wanzamian(わんざぁみぇん)」 重慶のある中国西部の名物麺です。茹でた豌豆(えんどう)豆を肉味噌に混ぜこんだ麺で、汁なし(…
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